Name: Scones Citron-Gingembre
Prep time: 16 min
Cook time: 20 min
Yield: 6 Scones
Cuisine: Ayurvédique-Indienne
Ingredients: Vaporisateur d'huile de noix de coco; 3 tasses de farine de sarrasin; 2 cuillères à café de levure chimique; 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de miel; 1 cuillère à soupe de cannelle moulue; 1/4 cuillère à café de sel de mer ou de sel casher; 2 cuillères à soupe de gingembre moulu; Zeste d'un citron; 1/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile de tournesol; 2 tasses de lait d'amande

Scones au citron et au gingembre avec une croûte croustillante, alliant douceur citronnée, gingembre épicé et ingrédients ayurvédiques.

Indulge in Scones Citron-Gingembre Zesty

Un Délice pour l'Heure du Thé

Laissez-vous tenter par l'arôme délicieux des scones citron-gingembre fraîchement cuits, des compagnons parfaits pour votre thé vert ou noir préféré, offrant une alternative délicieuse au café. Pour ceux qui ont une dent sucrée comme les Kaphas, un filet de miel ajoute juste la touche de douceur nécessaire. Ces scones servent également d'accompagnement surprenant aux lentilles épicées, rehaussant n'importe quel plat principal.

Temps de Préparation

16 Minutes

Temps de Cuisson

20 Minutes

Portions

6 Scones

Ingrédients

Spray d'huile de coco
3 tasses de farine de sarrasin
2 cuillères à café de levure chimique
1⁄4 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre brun ou de miel
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
1⁄4 cuillère à café de sel de mer ou de sel casher
2 cuillères à soupe de gingembre moulu
Zeste de 1 citron
1⁄4 tasse plus 2 cuillères à soupe de ghee ou d'huile de tournesol
2 tasses de lait d'amande

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 350°F (180°C).

Étape 2

Vaporisez une plaque de cuisson avec de l'huile de coco en spray.

Étape 3

Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine de sarrasin, la levure chimique, le sucre brun (ou le miel), la cannelle, le sel, le gingembre et le zeste de citron.

Étape 4

Ajoutez le ghee et le lait d'amande aux ingrédients secs, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Étape 5

Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson préparée.

Étape 6

Enfournez jusqu'à ce que les scones soient dorés, environ 20 minutes.

Étape 7

Servez chaud et savourez les saveurs réconfortantes.

Conseils Nutritionnels

Vatas :

Expérimentez avec la farine d'avoine, d'orge ou de blé comme substituts.
Pittas :

Optez pour la farine de riz, d'orge ou de blé en omettant le gingembre pour un goût plus doux.
Kaphas :

Recherchez un coup de pouce supplémentaire en incorporant du poivre noir fraîchement moulu pour plus d'épices.

Délices Saisonnières

Meilleurs dégustés en fin d'hiver ou début de printemps, ces scones offrent une symphonie de saveurs comprenant astringentes, amères, piquantes, salées, acides et sucrées.

8h00 - 18h00

+91 8848 666639

Recettes de cuisine Ayurvédique

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